Os altos preços praticados no mercado podem limitar as opções da população na hora de comer. É neste momento que a despensa parece um pouco mais vazia, enquanto a procura por alternativas aumenta. Confira a lista de alimentos da estação para garantir opções mais acessíveis, além de muito mais saborosas e saudáveis.
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Por que consumir alimentos da época?
A verdade é que os alimentos da estação trazem inúmeras vantagens. Afinal, quem nunca ouviu um avô, avó, mãe ou pai falando sobre não ser “a época” de alguma fruta ou legume?
Além de justificar o preço mais alto do que o normal, consumir algum alimento fora da sua safra pode comprometer o sabor.
Por isso, conhecer e respeitar a época certa das produções leva até sua mesa produtos com menos agrotóxicos, além de maior fartura e valores acessíveis.
Demais, né? Vem com a gente conhecer as 4 vantagens de investir em alimentos sazonais durante 2023:
1- São mais saborosos — o plantio e a colheita são os principais diferenciais dos alimentos da safra. Isso porque esse processo acontece naturalmente, sem aceleramento artificial, o que define o bom sabor e a boa qualidade dos produtos.
2- Costumam sair mais em conta — devido à grande quantidade disponível de alimentos da estação, os preços tendem a baixar e acompanhar a demanda e a oferta de cada um. Em tempos com menos ofertas, os preços aumentam, e a compra fica mais cara.
3- São mais saudáveis — como falamos na primeira dica para investir em alimentos da estação, o processo de colheita dos produtos acontece sem — ou com menor — interferência de agrotóxicos, tornando-os mais saudáveis para o consumidor.
4- Garantem variedade no dia a dia — outro benefício dos alimentos sazonais é a grande variedade conforme as estações do ano, oferecendo mais vitaminas e minerais à alimentação. Neste caso, isso se torna uma motivação para ser mais criativo e mente aberta e, assim, acrescentar opções ao cardápio.
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Quais são os principais alimentos da estação?
Agora que você já conhece todos os benefícios de investir em alimentos de safra, veja a lista das principais frutas, verduras e legumes de cada estação do ano.
Alimentos da estação - Primavera
De 23 de setembro a 21 de dezembro:
Frutas: abacate, abacaxi, banana-maçã, banana-nanica, jabuticaba, laranja-lima, maçã Fuji, maçã Gala, manga, maracujá, melancia, melão, pera.
Legumes: abóbora, abobrinha, batata-doce, berinjela, beterraba, cenoura, inhame, jiló, mandioca, maxixe, pimenta, pimentão, tomate, vagem.
Verduras: acelga, alface, almeirão, cebolinha, coentro, couve-flor, escarola, palmito, repolho, salsa, salsão.
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Alimentos da estação - Verão
De 21 de dezembro a 21 de março:
Frutas: abacaxi, ameixa, banana-maçã, banana-nanica, caju, carambola, figo, goiaba, jaca, laranja-pera, limão, mamão, manga, maracujá, melancia, melão, pera, pêssego, uva.
Legumes: abóbora, abobrinha, batata-doce, berinjela, beterraba, inhame, jiló, mandioca, maxixe, pepino, pimenta, pimentão, quiabo, tomate, vagem.
Verduras: acelga, alface, almeirão, cebolinha, escarola, rabanete, repolho, rúcula, salsa, salsão.
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Alimentos da estação - Outono
De 21 de março a 21 de junho:
Frutas: abacate, banana-nanica, caqui, kiwi, laranja-lima, maçã Fuji, maçã Gala, mamão, maracujá, melancia, mexerica, pera, uva.
Legumes: abóbora, abobrinha, batata-doce, berinjela, beterraba, cenoura, chuchu, inhame, jiló, mandioca, mandioquinha, nabo, tomate.
Verduras: alho-poró, almeirão, cebolinha, escarola, espinafre, rabanete, repolho, rúcula.
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Alimentos da estação - Inverno
De 21 de junho a 23 de setembro:
Frutas: ameixa, banana-nanica, carambola, jabuticaba, maçã Fuji, maçã Gala, mamão, maracujá, mexerica, morango, nectarina, pera, pinhão, uva.
Legumes: abóbora, batata-doce, cenoura, ervilha, fava, inhame, jiló, mandioca, mandioquinha, tomate.
Verduras: agrião, cebolinha, couve, escarola, espinafre, palmito, rabanete, repolho, rúcula, salsa, salsão.
?Quer saber mais sobre quais alimentos da estação estão mais abundantes ou em falta? No portal da CEAGESP (Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo), é possível acompanhar a sazonalidade de diversos produtos — até de flores! ? Confira a lista completa aqui.
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