Com a alimentação em estado crítico no país, acompanhada também dos altos preços do mercado, as opções de alimentos ficam limitadas. É neste momento que a dispensa parece um pouco mais vazia, enquanto aumenta a procura por alternativas. Confira a lista de alimentos da estação que são mais acessíveis, além de serem saborosos e saudáveis, e que cabem no bolso.
Por que investir nos alimentos da época?
Quem nunca ouviu um avô, avó, mãe ou pai falando sobre não ser “a época” de algum alimento e que, por isso, o preço era mais caro do que o normal. E não é à toa: em alguns meses do ano, as safras acontecem de forma natural, com menos agrotóxicos, maior fartura e valores mais “em conta”.
Mas não é só isso. Conheça 4 vantagens de investir em alimentos sazonais:
1- São mais saborosos — o plantio e a colheita são os principais diferenciais dos alimentos da safra. Isso porque esse processo acontece naturalmente, sem aceleramento artificial, o que define o bom sabor e a boa qualidade dos produtos.
2- Costumam sair mais em conta — devido à grande quantidade de alimentos da época, os preços tendem a baixar e acompanhar a demanda e a oferta de cada um. Em tempos com menos ofertas, os preços aumentam, e a compra fica mais cara.
3- São mais saudáveis — como falamos na primeira dica para investir em alimentos da estação, o processo de colheita dos produtos acontece sem — ou com menor — interferência de agrotóxicos, tornando-os mais saudáveis para o consumidor.
4- Variam a alimentação — outro benefício dos alimentos sazonais é a variação de alimentos conforme as estações do ano, oferecendo mais vitaminas e minerais à alimentação. Neste caso, é preciso ser criativo e mente-aberta para acrescentar mais opções ao cardápio.
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Os principais alimentos da estação:
Agora que você já conhece todos os benefícios de investir em alimentos da safra, veja a lista das principais frutas, verduras e legumes de cada estação do ano.
Alimentos da estação - Primavera
De 23 de setembro a 21 de dezembro:
Frutas: abacate, abacaxi, banana-maçã, banana-nanica, jabuticaba, laranja-lima, maçã-fuji, maçã-gala, manga, maracujá, melancia, melão, pera.
Legumes: abóbora, abobrinha, batata-doce, berinjela, beterraba, cenoura, inhame, jiló, mandioca, maxixe, pimenta, pimentão, tomate, vagem.
Verduras: acelga, alface, almeirão, cebolinha, coentro, couve-flor, escarola, palmito, repolho, salsa, salsão.
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Alimentos da estação - Verão
De 21 de dezembro a 21 de março:
Frutas: abacaxi, ameixa, banana-maçã, banana-nanica, caju, carambola, figo, goiaba, jaca, laranja-pera, limão, mamão, manga, maracujá, melancia, melão, pera, pêssego, uva.
Legumes: abóbora, abobrinha, batata-doce, berinjela, beterraba, inhame, jiló, mandioca, maxixe, pepino, pimenta, pimentão, quiabo, tomate, vagem.
Verduras: acelga, alface, almeirão, cebolinha, escarola, rabanete, repolho, rúcula, salsa, salsão.
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Alimentos da estação - Outono
De 21 de março a 21 de junho:
Frutas: abacate, banana-nanica, caqui, kiwi, laranja-lima, maçã-fuji, maçã-gala, mamão, maracujá, melancia, mexerica, pera, uva.
Legumes: abóbora, abobrinha, batata-doce, berinjela, beterraba, cenoura, chuchu, inhame, jiló, mandioca, mandioquinha, nabo, tomate.
Verduras: alho-poró, almeirão, cebolinha, escarola, espinafre, rabanete, repolho, rúcula.
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Alimentos da estação - Inverno
De 21 de junho a 23 de setembro:
Frutas: ameixa, banana-nanica, carambola, jabuticaba, maçã-fuji, maçã-gala, mamão, maracujá, mexerica, morango, nectarina, pera, pinhão, uva.
Legumes: abóbora, batata-doce, cenoura, ervilha, fava, inhame, jiló, mandioca, mandioquinha, tomate.
Verduras: agrião, cebolinha, couve, escarola, espinafre, palmito, rabanete, repolho, rúcula, salsa, salsão.
Quer saber mais sobre quais alimentos da estação estão mais abundantes ou em falta? No portal da CEAGESP (Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo) é possível acompanhar a sazonalidade de diversos produtos — até flores! 🌺 Confira a lista completa aqui.
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